En materia de Salud, se pagarán puntualmente los compromisos con el Centro Estatal de Hemodiálisis. …
Categoría: Recetario AD
¡Despidamos la temporada con este pan de muerto con toque de agave!
Para despedir a la ofrenda, las flores de cempasúchil y el pan de muerto con los…
Recetas | Taxtihuille de camarón
-10 kilos de camarón -2 kilos de masa -1/4 de chilacate molido -100 gramos de comino…
Recetas | Albóndigas de camarón
Ingredientes -12 kilos de camarón estero -220 gramos de chile de árbol asado -2 kilos de…
Recetas | Salsa en escamoles
-400 gramos de chile serrano -700 gramos de escamoles -Comal de barro -Sal -Agua Salsa: -Chile…
Recetas | Sopes de ostión
-250 gramos de ostión -1/2 kilo de maseca -Agua, la necesaria -Aceite, el necesario -300 gramos…
Recetas | Quesadillas de pescado
-Pescado blanco de la laguna -Tomate -Cilantro -Epazote -Masa -Aceite -Sal -Cebolla Cortar toscamente en las…
Recetas | Pozole verde de trigo
-Trigo -Tomate -Chile serrano verde -Ajo -Cebolla -Epazote -Sal Remojar con agua el trigo hasta que…
Recetas | Charales
Ingredientes -20 kilos de charal -3 kilos de harina -12 litros de aceite -1 kilo de…
Recetas | Guiso de xoconostle
Ingredientes: -4 piezas de xoconostles -1/4 de cebolla -1 diente de ajo -Una pizca de comino…
Recetas | Corazón de fresas charras
Ingredientes: -1/2 kilo de fresas -2 tazas de crema -2 tazas de azúcar morena -1/2 taza…
Recetas | Tatemado Colimote
-4 1/2 kilo de carne de cerdo (costilla lomitos) -12 chiles guajillo (cocidos y desvenados) -1…
Recetas | Pozole seco colimote
-2 kilos de maíz pozolero -2 cabezas de ajo -2 cebollas grandes -5 tomates verdes -1…
Recetas | Sopa de pan para fiestas estilo Colima
Ingredientes -1/2 kilo de pechuga de pollo -1/4 de kilo de mollejas e hígado de pollo…
Recetas | Moyos a la rosa
Ingredientes: -30 moyos -1 kilo de mantequilla de buena calidad -1 frasco de mayonesa grande -1…
Recetas | Enchiladas colimotas
-1/2 kilo de carne molida de res -3 papas medianas peladas y picadas en cuadritos -3…
Recetas | Ceviche estilo Colima
-3 kilos de carne de pescado molida -1 1/2 kilo de jitomate macizo picado -1 kilo…
Recetas | Pescado a la florentina
-6 rebanadas de mero o del pescado de tu preferencia -2 manojos de espinacas frescas -1/2…
Recetas | Ceviche de sierra
-1/2 kilo de filete de sierra -Jugo de limón -2 jitomates -1 cebolla -Vinagre -Jugo de…
Recetas | Mousse de menta
-2 tazas de crema de menta -60 a 65 malvaviscos -2 cucharadas de grenetina -1/2 taza…
Recetas | Saquitos de huitlacoche
Masa para crepas -2 tazas de harina -3 huevos -2 cucharadas de aceite -1 pizca de…
Recetas | Berenjenas mediterráneas
-6 berenjenas medianas -3 jitomates maduros -1 cebolla cortada en aros -3 calabacitas -300 gramos de…
Recetas | Ensalada griega con pollo y nueces
-1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen -1/4 taza de vinagre -10 cucharadas de…
Recetas | Pastel de tres leches
Ingredientes para el bizcocho: -5 huevos -125 gramos de azúcar -125 gramos de harina -1 cucharadita…
Recetas | Ensalada griega con pollo y nueces
-1/4 taza de aceite de oliva extra virgen -1/4 taza de vinagre -10 cucharadas de jugo…
Recetas | Ensalada de coco con mariscos
-2 cocos -250 gramos de camarón para coctel -250 gramos de cangrejo surimi -2 docenas de…
Recetas | Pollo almendrado
-6 piezas de pollo -100 gramos de almendras -150 gramos de pasas -1 tortilla dorada en…
Recetas | Ajedrez de salmón y huachinango
-4 rebanadas de huachinango -4 rebanadas de salmón fresco -2 cucharadas de jugo de limón -2…
Recetas | Nopales con cerdo
Rinde para 6 personas -1/2 litro de mole knorr suiza -8 nopales grandes -1 kilo de…
Recetas | Rollitos de pollo con flor de calabaza en salsa poblana
Ingredientes -4 medias pechugas abiertas -1 cebolla pequeña picada -1 diente de ajo picado -1 ramito…
Recetas | Manchamanteles
-1 pollo grande y tierno -1/2 kilo de lomo de cerdo -8 chiles anchos -750 gramos…
Recetas | Carne desmechada
-1/2 kilo de falda -1 cebolla finamente picada -1 pimiento finamente picado -2 tallitos de apio…
Recetas | Paella
Rinde para 15 personas 1 1/2 kilo de arroz italiano precocido 2 pollos chicos 1 kilo…
Recetas | Lomo en salsa de ciruelas
Rinde para 6 personas -1 lomo de 1 kilo -1/2 taza de almendras blanqueadas -1/2 taza…
Recetas | Pechugas a los tres chiles
-4 pechugas de pollo deshuesadas, abiertas y ligeramente aplanadas -1/2 kilo de queso manchego -5 chiles…
Recetas | Filete Wellington
Rinde para 6 personas -1 caña de filete de 1 kilo -750 gramos de pasta de…
Recetas | Lasagna en salsa ragu
Rinde 8 porciones -1 paquete de lasagna -8 jitomates saladet -1/2 litro de puré de tomate…
Recetas | Sopa de elote
-8 elotes tiernos -2 chiles poblanos -4 cucharadas de mantequilla -3 cucharadas de caldo de pollo…
Recetas | Crema de cilantro
-1 kilo de calabazas -2 litros de agua -4 cucharadas soperas de consomé -1 manojo chico…
Recetas | Crema de betabel
-250 gramos de betabel -5 tazas de consomé de res -1 taza de crema ácida o…
Recetas | Arroz a la naranja
-2 tazas de arroz -2 tazas de jugo de naranja -2 tazas de agua -2 cucharadas…
Recetas | Rollo de carne
Rinde para 8 personas Tiempo de preparación. 15 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos -750 gramos…
Recetas | Jalapeños rellenos de queso crema capeados
-10 chiles cuaresmeños -1 paquete de queso crema -1/2 litro de aceite -2 tazas de harina…
Recetas | Pan campesino con queso
Rinde para 4 personas -1 hogaza de pan grande de trigo o integral -1 queso crema…
Recetas | Queso provolone con pimiento
Rinde para 4 personas -1 queso provolone de buen tamaño -1 pimiento rojo -1 pimiento verde…
Quesadillas de champiñones: fáciles, deliciosas y saludables
La riqueza gastronómica de México tiene muchas caras y presentaciones, desde el aguachile de Sonora hasta…
Recetas | Pastel de chocolate austriaco
-250 gramos de chocolate semi amargo para repostería -175 gramos de mantequilla -6 huevos -200 gramos…
Recetas | Pizza
-250 gramos de harina -25 gramos de azúcar -50 gramos de mantequilla -2 cucharaditas de sal…