Recetas | Quesadillas de pescado

-Pescado blanco de la laguna

-Tomate

-Cilantro

-Epazote

-Masa

-Aceite

-Sal

-Cebolla

Cortar toscamente en las manos cebolla y jitomate, cortar con las mismas manos cilantro y epazote, mezclar y agregar un poco de sal.

En un disco se pasan las verduras y las hierbas a sofreír con un poco de aceite, agregándole el pescado hasta que se cuesa.

Se hacen tortillas ocn la masa y se ponen en un comal de barro, antes de darle vuelta a la tortilla se rellenan con el pescado y se cierran.