Ingredientes:
-30 moyos
-1 kilo de mantequilla de buena calidad
-1 frasco de mayonesa grande
-1 mostaza grande
-100 gramos de chile molido seco
Para el marinado:
-Ajo molido
-Salsa inglesa
-Salsa de soya
-Pimienta negro
-Consomé en polvo
-Limón
Preparar el marinado con los ingredientes mencionados, en esta mezcla se pone a marinar los moyos durante una hora mínimo. En un recipiente mezclar mayonesa, mostaza y el chile molido, se incorporan bien. En una cacerola se coloca la mantequilla y cuando está derretida se ponen los moyos a sancochar.
Cuando ya están sancochados se les añade la mezcla anterior que se hizo a base de mayonesa y mostaza, se incorporan bien los moyos y se dejan cocinar por un rato.
Se acompaña con arroz blanco y tostadas raspadas o galletas saladas.