Rinde de 6 a 8 porciones
-1 frasco mediano de cajeta
-1 litro de leche
-3 sobrecitos de gelatina sin sabor disueltos en 3/4 de taza (185 mililitros) de agua fría
-1/4 de litro de crema para batir, batida con azúcar glass al gusto
-150 gramos de palanqueta de cacahuate molida
Disuelva la cajeta en la leche, póngala sobre la lumbre y cuando suelte el hervor, añádale la gelatina. Mézclela bien. Viértala en un molde de rosca y métala en el refrigerador hasta que cuaje. Demóldela y adórnela en el centro con la crema batida y la palanqueta de cacahuate.