Tras la tradicional baja en ventas que enfrenta el sector restaurantero con el regreso a clases, septiembre representa un respiro para los establecimientos de alimentos y bebidas en Colima.
Rodrigo Ramírez Vargas, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Colima, informó que los negocios ya se preparan con noches mexicanas, cenas maridaje, espectáculos y promociones especiales para atraer a los comensales durante el mes patrio.
Además, destacó que ya inició la temporada de los tradicionales chiles en nogada, uno de los platillos más esperados por la clientela en estas fechas.
El dirigente señaló que la actividad continuará incrementándose con la realización de eventos como el Festival del Mezcal en Comala, el Festival del Mariachi y la Charrería en Villa de Álvarez, el Festival de la Cerveza y espectáculos de lucha libre, entre otros.
“A partir de este mes ya se empieza a repuntar las ventas”, aseguró Ramírez Vargas.
Puntualizó que se espera que octubre, noviembre y diciembre serán meses especialmente favorables para el sector.
El presidente de CANIRAC confirmó también que los afiliados participarán nuevamente en la Feria de Todos los Santos Colima, donde ya se realizaron reuniones y prácticamente están definidos los espacios. Explicó que normalmente participan más de 40 afiliados, además de los numerosos establecimientos que forman parte de la oferta gastronómica del máximo festejo estatal.
Ramírez Vargas subrayó que los restaurantes que no se integren a la Feria mantendrán sus puertas abiertas y ofrecerán promociones especiales para atender tanto a la población que decida quedarse en la ciudad como al turismo que llegue a Colima.
