-150 gramos de galletas de vainilla o de trigo entero
-1 lata de leche condensada
-3 cucharadas de mantequilla
-3 huevos
-3 cucharadas de azúcar
-3 limones
Las galletas se muelen perfectamente y se mezclan con la mantequilla derretida y se pone en un platón engrasado una capa de galletas apretándola bien para que quede una costra compacta, las yemas se baten bien y poco a poco se les va incorporando la leche condensada sin dejar de batir, se agrega el jugo de los limones, se sigue batiendo un poco más. Esta mezcla se vierte sobre la capa de galletas. Las claras de huevo se baten a punto de nieve, se les agregan las tres cucharadas de azúcar para formar el merengue, se vacía sobre la crema de limón y se mete al horno para que dore el merengue. Se deja enfriar.