Ingredientes
-1 kilo de lomo de puerco
-Sal y pimienta al gusto
-1 cucharadita de paprika
-1 cucharadita de pimienta roja
-1 cebolla finamente picada
-1 diente de ajo finamente picado
-1 taza de jarabe concentrado de tamarindo
Caliente un poco el aceite en una sartén y dore el lomo por todos lados. Salpimiéntelo y espolvoréele la paprika y la pimienta roja. Agregue la cebolla y el ajo hasta acitronarlos. Aumente el concentrado de tamarindo. Revuelva bien, tape y deje cocer a fuego lento volteando de vez en cuando la carne hasta que esté cocida.