Ingredientes
-1 coliflor
-2 huevos
-1/2 taza de harina
-1 taza de queso fresco (chilchola en tiras)
-2 hojas de laurel
-Aceite para freír
-Sal
Procedimiento
Corte la coliflor en ramitos y cuézala en agua con sal y dos hojas de laurel. Escurra y deje enfriar. Bata las claras a punto de turrón y añada las yemas.
Inserte tiras de queso en los ramitos y enharínelos. Báñelos en el huevo batido. Fríalos. Escúrrales la grasa.