-1 pollo cortado en trozos
-1/2 taza de agua
-1/2 taza de vinagre
-2 dientes de ajo
-2 hojas de laurel
-1 cebolla chica
-1 rama de mejorana
-8 cucharadas de aceite de olivo
-Sal y pimienta
Procedimiento
Lave y limpie el pollo y en un poco de aceite se fríe el pollo, cuando esté un poco dorado añada la cebolla en ruedas, el ajo picado, las hiervas de olor, agua, vinagre, sal y pimienta. Tape el sartén y deje hervir a fuego suave, cuando esté cocido y casi seco, se vacía en un platón adornado con ensalada de lechuga. Sirva frío.