Recetas | Lomo de res con estragón

Porciones: 8

Dificultad: medio

Tiempo: 1 hora

Ingredientes

-1 lomo de res de 2 kg, aproximadamente

-1 cucharada de aceite de oliva

-1 diente de ajo en mitades

-1 cucharadita de sal

-1/2 cucharadita de pimienta recién molida

-4 ramitas de estragón frescas

-1/4 de cucharadita de chile en polvo

Preparación 

Precalienta el horno a 230 centígrados. Barniza la carne con el aceite y frota con el ajo; sazona con la sal y la pimienta. 

Coloca dos ramitas de estragón en una charola para hornear y dispón encima la carne. 

Quita las hojas a las ramitas de estragón restantes y mézclalas con el chile en polvo; espolvorea con la preparación anterior la carne, dora de 25 a 30 minutos y deja reposar 15 minutos para rebanar. Sirve decorando al gusto.