preservar los auténticos sabores mexicanos
+Por impulsar el rescate de las tradiciones culinarias en México
Fue el auditorio del Archivo Histórico del Municipio de Colima sede de una enriquecedora charla con la prestigiada etnogastrónoma Diana Kennedy, quien aceptó la invitación de la comuna capitalina que encabeza el presidente municipal Héctor Insúa García, para compartir sus conocimientos acerca de la riqueza gastronómica que existe en el territorio nacional.
Lo anterior forma parte de la caravana Diana Kennedy de Occidente, que tiene como objetivo promover a través de la lectura una vasta cantidad de conocimientos acerca de los auténticos sabores que encierra este país, explicó la responsable de la caravana Angélica María Montes.
El munícipe Capitalino en su oportunidad señaló que “gracias a personas como Diana, con esa pasión con ese cariño a nuestro país resulta refrescante y enriquecedor para refrendar nuestro compromiso por el planeta, además de fortalecer nuestra economía permitiéndonos también buscar una recuperación constante de nuestras tradiciones”.
Insúa García manifestó que existe un gran compromiso por parte del gobierno municipal para fortalecer los mercados locales con el apoyo a productores de Colima, agregó que “a partir de las investigaciones, estudios, visitas y recorridos que Diana ha hecho por todo el país, esta administración se sumará a la difusión de su trabajo para que más gente lo conozca”.