Originario de Bélgica, el Waffle es una especie de galleta con forma de rejilla elaborada con masa a base de harina de trigo y huevos.
Se cocina entre dos moldes o planchas.
Suecia fue quien decidió crear este día el 25 de marzo, coincidiendo con el inicio de la primavera.
El origen de este postre se remonta a la época medieval, siendo introducido a Norteamérica en 1620 por los colonos procedentes de Bélgica.