Ingredientes
– 18 tortillas
– 6 chiles poblanos
– 2 jitomates
– 1 trozo de cebolla
– 1 taza de queso desmoronado
– 1 taza de crema
– Aceite para freír
Procedimiento
Ase, sude, desvene y corte los chiles poblanos en rajitas.
Ase y pele los jitomates y licúelos con un trozo de cebolla. Fría hasta que sazone y agregue las rajas de chile.
Pase las tortillas por aceite caliente; escurra el exceso de grasa. Rellénalas con la salsa con rajas y forme tacos.
En una cacerola alterne capas de tacos, crema, queso desmoronado; termine con una capa de queso. Cubra con papel aluminio y hornee a fuego bajo hasta que se derrita el queso.